Danışma Hattı
+90 224 221 38 39  |   224 220 36 73

Toplu Beslenme Sistemleri | 142 | Dora Yayıncılık

Toplu Beslenme Sistemleri

54TL
Kitabın Özellikleri
Yazarlar : Mustafa TAYAR
Türü : Ziraat ve Gıda
Sayfa Sayısı : 421
Baskı Sayısı : 1
Baskı Yılı : Eylül 2021
Ebatları : 16,5*23,5
ISBN : 9786052473160

Bu kitap Kültür ve Truzim Bakanlığı tarafından alınan izinle telif hakları yönetmenliğine uygun olarak basılmıştır. Basım ve dağıtım hakları Dora Yayıncılığa aittir.


1.Toplu beslenme endüstrisi
2.Beslenme ilkeleri
3.Mutfak planlama
4.Mutfak ekipmanları
5.Menü planlama
6.Yemek üretimi
7.Satın alma ve depolama
8.Gıda güvenliği
9.Hijyen ve sanitasyon
10.Mutfaklarda temizlik ve dezenfeksiyon
11.Toplu beslenme ve kalite



Benzer ürünler