Kitaplar
/ Veterinerlik
Et Muayenesi

Et Muayenesi

Yazarları :
Türü :
Veterinerlik
Sayfa Sayısı :
348
Baskı Sayısı :
1. Baskı
Baskı Yılı :
Mart 2013
Ebatları :
16,5 x 23,5 cm
ISBN :
9786054485758
Fiyatı :
28.00 TL

Kitabın Tanıtım Yazısı

- Türkiye Et Endüstrisi : Türkiye'de Kırmızı Et Sanayi, Mezbaha Çeşitleri, Nakil Sırasında Hayvan Refahı, Et ve Et Ürünleri Atıkları, Çevre Kirliliği ve Mezbahalar
- Et Muayenesi: Et Muayenesinin Tarihçesi, Amaçları, Etlere El Koyma, Kesim İşlemleri, Yüzüm, Gövde Etler İle İlgili Tanımlar
- Sığırlarda Sistematik Et Muayenesi: Organ Muayenesi, Hemal Lenf Düğümü, Etlerin Damgalanması, Dondurulmuş ve Soğutulmuş Etlerin Muayenesi
- Et Muayenesi Yönünden Önemli Fizyolojik ve Patolojik Değişiklikler: Ateş, Septisemi, Toksemi, Piyemi, Pigmentasyon, Melanoz, Nekroz, Gangren, Anemi, Üremi, Tümörler
- Et Muayenesi Yönünden Önemli Hastalıklar : Zoonoz, Tüberküloz, Tularemi, Yanıkara, Şap, Salmonelloz
- Et Muayenesi Yönünden Önemli Paraziter Hastalıklar
- Kanatlı Hijyeni ve Et Muayenesi: Kesim İşlemleri, Asım İşlemi, Dondurma, Soğuk ve Donmuş Muhafaza
- Et Muayenesi Yönünden Önemli Kanatlı Hastalıkları
- En Endüstrisinde Kalite Yönetimi
- Et Endüstrisinde Temizlik ve Dezenfeksiyon